赏樱季必吃清单：从街头小吃到米其林餐厅的舌尖指南

当粉白花瓣随风飘落，空气里除了花香还飘着黄油烤饼的甜香。上野公园转角的老字号和果子店凌晨三点就开始准备樱花羊羹，京都鸭川边的怀石料理店悄悄换上春季限定菜单。这个春天，让我们跟着樱前线移动轨迹，解锁20+款值得专程打卡的春日美味。

东京都心觅食地图

米其林星厨的樱花灵感

神乐坂石川的主厨每年3月都会推出「花筏」套餐，用樱鲷白子做成晶莹的樱花果冻，搭配山椒芽天妇罗，盘底特意撒上盐渍樱花瓣磨成的淡粉色细盐。

• 预约TIP：提前45天官网放号，午餐套餐性价比更高
• 隐藏吃法：要求搭配季节清酒「樱舞」，酒器是能浮着花瓣的琉璃盏

隅田川沿岸小吃巡礼

浅草九重炸馒头	樱花红豆/抹茶白巧双拼	10:00-售罄
向岛文字烧老铺	樱花虾配芝士铁板烧	需排队40分钟
墨田水信玄饼	水晶冻包裹整朵八重樱	限量200份/日

京都哲学之道的美食哲学

沿着潺潺流水漫步，会发现银阁寺门前烧的老奶奶总在竹篮里备着两种口味：传统味噌烤年糕和年轻人喜欢的樱花炼乳味。记得要蹲在石阶上趁热吃，融化的炼乳会顺着竹签滴在飘落的花瓣上。

鸭川纳凉席限定早春宴

• 柊家别馆：用樱花木熏制的鲑鱼西京烧
• 菊乃井露庵：装在提篮里的野外花见便当
• 鍵善良房：葛粉做的透明樱花凉糕

本地人私藏诀窍：提前租辆自行车，把打包的柏饼和草饼挂在车头，骑到贺茂川堤坝找棵早开的枝垂樱野餐。

大阪城公园周边爆款小吃

老松北滨店	现烤樱花鲷鱼烧	鱼尾部分藏着红豆花瓣馅
千日前道具街	樱花形状章鱼烧	每颗都嵌入迷你樱花虾
法善寺横丁	樱叶包裹的烤团子	配特调樱花酱油

通天阁下的深夜食堂

新世界商店街的串炸店会把面衣染成淡粉色，蘸酱从常规的伍斯特酱换成樱花盐。最绝的是收尾的樱花冰淇淋苏打，玻璃吸管里冻着真正的樱花花瓣。

北海道五棱郭的北国春味

当本州岛开始飘落樱吹雪，函馆的厨师正忙着处理今早刚捕捞的樱花鳟鱼。这种洄游鱼类只有在樱花季前后才会出现在津轻海峡，鱼肉带着淡淡的花香。

• 推荐吃法：薄切刺身配现磨山葵
• 避雷提醒：冷冻鳟鱼冒充的店铺会用食用香精调味

小樽运河边的甜蜜陷阱

LeTAO本店每年推出的樱花双层芝士蛋糕会提前三个月腌制樱花叶，玻璃橱窗里陈列着樱花形状的限定版白色恋人。最妙的是购买五盒以上会赠送保温袋，方便带去手宫公园野餐。

晨光正好落在二十间道路的枝头，装着草莓大福的竹篮被风吹得微微摇晃。某个转角突然飘来酒酿香气，穿着围裙的老板娘正掀开木桶，给刚出锅的樱饼撒上金箔...