蛋仔派对爷爷和蛤蟆精：一段被遗忘的街头江湖

凌晨三点半，我蹲在城中村便利店门口啃包子的时候，突然想起二十年前老电影院门口那个总穿蓝布衫的怪老头。他摆摊的"蛋仔派对"招牌早就褪色成灰白色，但那些带着焦糖香气的蜂窝状小蛋糕，还有他和蛤蟆精的传说，像块牛皮糖似的黏在我记忆里。

一、蛋仔爷爷的江湖

2003年夏天，解放路拐角突然冒出个香港来的老头。总爱把"派对"挂在嘴边，其实卖的就是改良版鸡蛋仔——铁模具里倒蛋奶糊，烤出来外脆里嫩，掰开能拉出金丝。老头非要在每个蛋仔凹槽里塞不同馅料：红豆沙、咸蛋黄、甚至老干妈，自称是"派对惊喜"。

他的摊位有三怪：

• 永远带着墨绿色蛤蟆镜，镜腿用橡皮筋绑着
• 收钱用的铁皮盒上刻着"蟾宫折桂"
• 下雨天就唱粤剧《帝女花》

有次我亲眼看见，城管来收摊时老头从兜里掏出个活蛤蟆。那蛤蟆居然对着城管队长"呱"地叫了声，第二天那人就请假了——这事后来传成他会蛤蟆功。

二、蛤蟆精传说的真相

其实老头年轻时真在广州荔湾卖过田鸡粥。2001年非典期间，他收养了菜市场角落一窝被丢弃的中华蟾蜍。后来带着最机灵的那只来内地，取名叫"阿宝"。

时间	事件
2003.6	阿宝第一次在摊位吓跑小偷
2005.9	工商检查时阿宝跳进面粉袋躲藏
2007.4	阿宝失踪三天后带回只死老鼠

老街坊李阿婆说见过蛤蟆蹲在煤炉边"烤火"，但动物专家告诉我，蟾蜍确实会寻找热源消化食物。老头有次喝醉透露，阿宝会在他哮喘发作时拼命撞药瓶——这事我半信半疑，直到在《两栖动物行为学》里看到相关记载。

三、派对背后的生存智慧

老头那些花哨的蛋仔配方，其实藏着底层商贩的生存法则。咸甜混搭能同时吸引学生和民工；撒花生碎是为了显得量大；最贵的"至尊派对"其实用了最便宜的椰丝——这些门道我后来在《香港街头饮食文化》里都找到了原型。

他总念叨的"派对哲学"有三条：

• 每天要有三种新花样（但基础款永远不涨价）
• 学生买五送一（培养长期客户）
• 下雨天多放糖（"人心里苦就想吃甜的"）

有年冬天特别冷，他在蛋仔里偷偷加姜汁，被几个初中生投诉"味道怪"。第二天摊位上就挂出手写牌子："驱寒特供姜汁蛋仔，不喜勿买"——后来成了爆款。

四、消失的江湖传说

2012年旧城改造，电影院拆成购物中心。最后那天老头请所有熟客吃"告别派对"，阿宝蹲在收款箱上，眼睛被霓虹灯照得发红。后来有人说在郊区夜市见过他们，蛋仔模具换成了电动的，但再没人见过那只传奇蛤蟆。

上周路过解放路，新开的奶茶店在搞"怀旧鸡蛋仔促销"。穿汉服的小姑娘递给我张传单，上面印着"正宗港味"四个字。咬下去满嘴香精味，突然想起老头说过的话："食物啊，要带点人味才活得下去。"