二、剪刀下的吉祥密码

李厝祠的阿嫲剪纸时总哼着"二月二，剪龙头，三月三，凤凰游"。她的剪刀比年轻人拿筷子还灵活，红纸转三转，就能变出会眨眼的麒麟。

元宵剪纸三绝活

• 对折镂空：适合对称的"双鱼戏珠"图案
• 层叠套色：用金箔衬底增加立体感
• 破刀技法：剪刀尖戳出细密雪花纹

记得那年元宵，我看见阿嫲把剪坏的纸屑收进绣囊，说是"碎碎平安"。现在才懂，这些纸屑最后都洒进了韩江，带着祝福顺流而下。

三、糖锅里熬出的月光

昌黎路口的糖画张，铜锅总是擦得锃亮。他舀糖浆的动作像在打太极，手腕抖三下，糖丝就能在空中画出凤凰的尾羽。要我说，这手艺比3D打印还神奇。

• 熬糖秘诀：白砂糖与麦芽糖7:3配比，160°C离火
• 调色古法：栀子染黄、苏木染红（参见《潮州糖艺考》）
• 定型技巧：青石板上抹茶油防粘

最绝的是他能用糖浆写反字，倒影在瓷碗清水里就成了正楷的"福"字。这招他练了二十年，说糖浆温度差一度都会化形。

四、嵌瓷里的碎玉金声

开元寺的屋脊上，那些在阳光下闪耀的琉璃龙凤，其实都是碎瓷片拼的。老师傅说这是"化残缺为圆满"的智慧，摔碎的杯碗在这里获得新生。

记得要用石灰膏打底，掺入红糖增加粘性。嵌的时候不能太密，留出"喘气的缝"，这样经得起岭南的骤雨烈日。

五、针尖上的流光溢彩

潮绣坊的绣娘们最近在研究新针法，要把LED灯芯缝进绸布。她们说老手艺不能丢，但得让年轻人觉得有趣。传统的金银线绣龙，现在龙睛会眨，龙须能随风摆动。

• 基础针法：垫高绣、盘金绣、锁绣
• 创新元素：导电绣线、微型电路板
• 保养要诀：樟木箱存藏，避光防潮

阿姐穿针时总说"一根线要过三关"，指的是分线、劈线、捻线。她们手上的茧子比顶针还硬，却能绣出比真花还娇嫩的牡丹。

巷尾传来糍粑的叫卖声，空气里飘着鼠曲草的清香。阿公正在教小孙子扎灯笼，说今年要做个会转的走马灯，灯影里要有整条牌坊街的热闹。这些手艺啊，就像韩江的水，看着平静，底下淌着千年的月光。